Postres Carta

Sorbete de limón de Sicilia al cava ( supl. 3€ )
Tiramisú, Tarta de queso, Crema catalana, Canutillos, Cuajada.
Helados caseros varios: (vainilla, limón, avellana, nuez y canela).
Tatín de Manzana (supl. 4€). PEDIR AL TOMAR LA COMANDA.
Irlandés — Escocés (supl. 4€).

Carnes Carta

Callos & Morros & Pata
Manitas de cerdo asadas o en salsa verde
Gorrín asado
Carrilleras de cerdo ‘Duroc’ estofadas en vino
Menudicos de cordero lechal al estilo ‘bertiz’
Confit de pato con salsa de hongos
Paloma torcaz en salsa ( supl. 4 €).
Solomillo de ternera de baztán (supl. 6 €)
Paletilla de cordero lechal asada (supl. 6 €)
Pichón asado en su jugo (supl. 6€)

Entrantes Carta

Jamón de bellota Jabugo, Capa Negra (supl. 5€)
Ensalada templada de queso de cabra, uvas pasas y vinagreta de miel
Ensalada de puerros y anchoas del Cantábrico en salazón
Ensalada de codorniz escabechada
Salmón salvaje marinado a las finas hierbas
Verduritas de temporada salteadas con jamón
Pimientos de piquillo asados en horno de leña con aceite trujal de Arróniz
‘Risotto’ de hongos
Sopa de pescado y marisco tradicional
Carpaccio de ternera de baztan, queso parmesano y aromáticos
Revuelto de hongos
Arroz meloso de carabineros