Carnes Carta

Callos & Morros & Pata
Manitas de cerdo asadas o en salsa verde
Gorrín asado
Carrilleras de cerdo ‘Duroc’ estofadas en vino
Menudicos de cordero lechal al estilo ‘bertiz’
Confit de pato con salsa de hongos
Paloma torcaz en salsa ( supl. 4 €).
Solomillo de ternera de baztán (supl. 6 €)
Paletilla de cordero lechal asada (supl. 6 €)
Pichón asado en su jugo (supl. 6€)